Cara Membuat Ragi Roti

Cara Membuat Ragi Roti

Cara Membuat Ragi Roti – Akhir-akhir ini saya penasaran sekali dengan teknik membuat roti. Kalau cake n cookies itu relatif gampang ya. Jadi bisa dipelajari sendiri. Akan tetapi kok kayaknya lumayan susah kalau bakery. Betul tidak sih?

Keinginan bisa membuat roti sendiri ini makin muncul terpaksa mampir di Gramedia dalam rangka neduh karena panas. Heheh. Disana saya menemukan buku cara membuat ragi alami gitu. Wah, langsung saya bel, beserta buku-buku resep lain yang menarik.

Nah yang membuat buku ini ternyata orang korea. Saya takjub ternyata ragi roti bisa dibuat sendiri dari kismis, kurma, pisang, strawberry dan aneka buah-buahan lainnya. Selama ini saya cuman kenal ragi instan, ragi basah sama ragi kornel.

Akhirnya saya membulatkan niat untuk membuat ragi biang sendiri dan ikut les bakery di Bogasari Baking Centre.

 

Cara Membuat Ragi Roti

Cara Membuat Ragi Roti

Sterilisasi Toples Kaca :

  1. Masukkan 100 gr kismis atau buah-buahan, 2 sdm gula dan 100 gr air.
  2. Diamkan selama 4-6 hari di suhu ruang sampe keluar gas dan mengapung diatas toples serta cairannya keruh. Jangan dbuka-buka.
  3. Setelah 6 hari, timbang 100 gr cairannya (saya pake kismis) dan campur rata dengan 100 gr tepung.
  4. Tutup rapat dan diamkan 24 jm di suhu ruang. Bau yang berhasil adalah agak asem beralkohol tapi wangi.
  5. Ambil 100gr biang lalu campur dengan 100gr tepung, 100gr air, 2 gr garam. Diamkan 18-24 jam.
  6. Nah ragi biang sudah siap.
  7. Simpan di kulkas agar awet. Kalau mau dipakai keluarin dulu di suhu ruang sampai suhunya turun.

 

Manfaat Makan Roti

1. Sebagai Penambah Energi

Roti tawar mengandung karbohidrat didalamnya sehingga baik untuk menambah energi. Dengan konsumsi roti tawar saat sarapan dapat membuat perut terasa kenyang sapai pada siang hari.

 

2. Mengandung Serat

Ternyata roti tawar juga memiliki serat didalamnya. Serat berfungsi untuk melancarkan sistem pencernaan sehingga sistem pencernaan menjadi sehat.

Makanan yang mengandung serat selai dari roti tawar adalah buah dan sayuran. Jadi mengonsumsi roti tawar tidak hanya sebagai penambah energi namun juga mencukupi kebutuhan sistem pencernaan akan serat harian.

 

Nah itulah resep Cara Membuat Ragi Roti. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *